挽肉を焼く

何を混ぜても肉の風味が消えるようで、やはり塩だけで焼くようになりました。肉の種類は荒挽きっぽい奴の方が旨いみたい。火加減は中がうっすらピンクなのが理想だけど生焼けになるよりは少し焼きすぎな方がマシ。やや味が足りないので調味料を工夫したいところ。人口甘味料を試しにふりかけてみたり。